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【红领巾研学记】舌尖上的非遗——金井绿茶 !华润小学非遗文化研学课程三年级研学记
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【红领巾研学记】舌尖上的非遗——金井绿茶 !华润小学非遗文化研学课程三年级研学记

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  • 发布时间:2017-04-25 12:00
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【红领巾研学记】舌尖上的非遗——金井绿茶 !华润小学非遗文化研学课程三年级研学记

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    金井镇,是湖南的产茶重地。当地的手工制茶技艺竟传承了上千年从西汉到宋代的鼎盛时期,从未间断......

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    中国人爱茶,茶几乎是我们生活中最常见的饮品,连外国人也称其为神奇的“东方树叶”。但是,如果去问一个孩子“茶是什么?”答案会是怎样呢?“茶是可以喝的叶子”、“茶的味道好苦好苦”……

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    每个孩子或许都能说出一二??稍僮鲎肺?,比如:“你喝的茶是从哪里采摘的?”“茶叶是怎么加工的?”大约连成年人都很少能说得清。万物皆可启蒙,为了回答关于茶的常识性问题,4月13日我们为孩子准备了一次“东方树叶”的课程之旅。

 

从生活经验到前置课程

 

  出发前3天,我们为孩子布置了前置课程,让孩子找一找家里的茶叶,动用各种感觉去认识一片茶叶:闻一闻、捏一捏、咬一咬,观其色,闻其味,辨其形。他们会发现原来茶有红有绿,有卷有扁,各不相同。在爸爸妈妈的帮助下了解“茶”的起源及历史,查找关于“茶”的文章、诗词、歌曲、文化礼仪等。

 

从实践体验到自然探索

 1、出发“趣”采茶

    出发啦,孩子们认真地聆听工作人员有关于采茶的讲解,戴好遮阳的斗笠,拿上采茶篓,一路欢歌向茶山迈进!明媚的春日下,采茶师傅给我们示范采茶方法:以大拇指与食指钳紧,折断采下,投入竹篓。她特别提醒不得用指甲去摘,不然的话,摘断的地方水份就会榨出来,茶叶内部组织受损,会影响茶的色味品质。孩子们小心冀冀地摘着,生怕弄痛了茶叶。

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   采茶归来,大家纷纷将自己的劳动成果摊晒在竹篮上,绿油油嫩叶尖在竹篮上均匀铺展开来,大家一起体会着劳作的辛苦,同时也收获着成果的喜悦。

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 2、体验手工制茶

  “我们采的新鲜茶叶是怎样变成可以喝的茶叶呢?”带着孩子们的问题,我们来到了茶厂,采摘的新鲜茶叶经过大约2个小时的晾晒,我们观看工作人员用晾晒、杀青过后的鲜叶炒制。阵阵茶香浓郁袭来,夺人眼神的青翠渐渐变为鹅黄,茶叶也逐渐变得扁平。

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茶的跨学科课程

 观看茶艺表演,听茶艺师讲解茶道;

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中国是礼仪之邦,自古以来都有敬茶之礼。

学习敬茶礼仪

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    我们的古诗文诵读

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    美好的时间总是那么短暂,孩子们依依不舍的登上了返回学校的大巴,孩子们在车上意犹未尽的畅谈自己今天的体验与经历;有的甚至已经开始在遐想下一次研学的到来;还有一部分已经带着甜甜的笑容歪倒在座位上睡着了。

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